Przepisy - kuchnia-tajska

Kuchnia tajska

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



dorsz po Tajsku  


3 filety z dorsza, 4 cebulki dymki, papryczka chili, ząbek czosnku, łyżeczka cukru, 150 ml mleczka kokosowego, szczypta kurkumy,  garść posiekanej kolendry, sol, pieprz do smaku

Zmiksować papryczkę chili z cebulką, czosnkiem oraz cukrem, solą i pieprzem. Powoli do zmiksowanej konsystencji dodaj mleczko kokosowe i ponownie zmiksuj, potem należy dodać kurkumę i kolendrę. Każdy filet należy naciąć wzdłuż a potem posmarować polową przygotowanej pasty i grillować około  4 minut w temp. 200 st. Potem podpieczona rybę przełóż na druga stronę i  posmaruj pozostałą pasta i zapiekaj ok. 4 minut.Można podawać  z pieczonymi  grzankami i sałatką z pomidorów.

 

 

 width=

Tajski makaron ostro-kwaśny       


250 g tajskiego makaronu jajecznego, 1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżka oleju chilli, 1 posiekany ząbek czosnku, 2 drobno posiekane małe cebulki, 1/2 szklanki posiekanych pieczarek, 1 szklanka grzybów chińskich, 2 łyżki soku z demonki, 3 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki posiekanej kolendry, 2 łyżki prażonych orzeszków ziemnych 

Makaron należy ugotować zgodnie przepisem na opakowaniu, następnie należy skropić go olejem sezamowym. Na rozgrzanej patelni w oleju chińskim należy podsmażyć czosnek, cebulki, pieczarki oraz grzyby chińskie, które wcześniej muszą być moczone, aby były miękkie. Do tego należy wlać sok z lemonki, sos sojowy oraz dosypać cukier. Od czasu do czasu mieszać aż do chwili zagotowania, po zagotowaniu się wszystkich składników należy . dodać makaron i wymieszać wszystko razem. Podawać posypane kolendrą i orzeszkami ziemnymi.         

 

 

 width=

Sałatka tajska z kurczaka       


150g mięsa z piersi kurczaka, 1 dymka, 1 papryczka chilli, kilka liści zielonej sałaty, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1łyżeczka oleju słonecznikowego, 1łyżka jasnego sosu sojowego, sól, pieprz, sok cytrynowy do smaku

Pierś z kurczaka natrzeć olejem sezamowym i słonecznikowym oraz solą i pieprzem. Włożyć do garnka, podlać wodą i dusić na małym ogniu do miękkości. Po ugotowaniu mięso pokroić w cienkie paseczki i dodać cebulkę oraz chilli. Do smaku przyprawić sosem sojowym, sokiem cytrynowym i pieprzem i solą. Podawać na liściach sałaty.     

 

 

 width=

Barszcz tajski      


1 torebka zupy Barszcz czerwony, 3 łyżki mleczka kokosowego, wiórki kokosowe, łyżeczka posiekanego świeżego imbiru, chilli do smaku   

Do garnka należy wlać ok. litra wody i dotować w niej imbir i chilli przez około 5 minut Następnie należy przecedzić wywar, podgrzać zdjąć z ognia i dodać barszcz czerwony oraz mleczko kokosowe. Dobrze wymierzać i dodać szczyptę wiórek kokosowych.      

 

 

 width=

Omlet po Tajsku z grzybkami  mun      


4 jajka, 4 średniej wielkości grzybki mun, ćwiartka papryczki chilli, ćwiartka czerwonej papryki, pół szklanki gotowanego ryżu, 100g chudej pieczeni wieprzowej, 2 łyżeczki sosu sojowego, pół szklanki kiełków fasoli mung, olej, sól do smaku

Na początku należy grzyby mun zalać wrzątkiem na około 20 minut, następnie należy je pokroić je w paseczki . W paseczki kroimy także słodką paprykę i mięso. Papryczkę
chilli kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Do miseczki wbijamy jajka i roztrzepujemy jej dodając sosu sojowego i papryczkę chili   

Na patelnię wlewamy troszkę oleju na rozgrzany olej wrzucamy grzyby, które podsmażamy przez około 2 minuty, następnie dodajemy słodką paprykę, mięso i ryż - wszystko razem smażymy na małym ogniu przez około 5minut. Następnie wyrównujemy powierzchnię, zalewamy roztrzepanymi jajkami, całość zasypujemy kiełkami i smażymy podnosząc brzegi omletu i potrząsając patelnią - cały czas sprawdzamy czy omlet smaży się równomiernie.    

 

 width=

Lista przepisów kulinarnych: